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「富倉」は長野県飯山市の山奥の集落。冬は雪深い所。そこでの伝統の蕎麦は「つなぎ」が独特だ。

「オヤマボクチ」というアザミの一種を小麦粉がわりに使ったもの。

たまたま今夏、信州を旅していて出会った。店名はなんだったかなぁ？「かじか亭」？

「うん、田舎の蕎麦」。素朴というか、田舎のおばぁちゃんの打った蕎麦という感じだ。でもつけ汁も

美味しかったし良い蕎麦を味わえた。蛇足ながら、来週あたり「小泉孝太郎」の出演するドラマに

この店が使われたそうで写真や、サインが飾ってあった。それを見れば「店名」が分かるかもしれない。

食べかけの画像で削除したい気分・・・。
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